FORMOSA TARRY LAPSANG SOUCHONG

DESCRIZIONE

Tè nero di origine taiwanese, caratterizzato da un profilo aromatico intensamente affumicato, ottenuto attraverso un processo tradizionale di essiccazione sul fuoco di legno di cedro. Le foglie sviluppano durante l'affumicatura composti aromatici specifici che conferiscono note distintive di legno, resina e affumicato persistente.

Infuso di colore ambrato scuro, corpo medio-pieno. Al palato si presenta con una affumicatura netta e strutturata, bilanciata da leggere sfumature dolci.

ARMONIE GASTRONOMICHE

•    Formaggi stagionati, che bilanciano l’affumicatura con note grasse e sapide
•    Piatti a base di funghi (porcini, shiitake), per affinità con le componenti terrose e umami
•    Pesce affumicato (salmone, trota), in un abbinamento per concordanza
•    Cioccolato fondente ad alta percentuale, che contrasta e armonizza le note tostate e persistenti

CONSIGLI DI INFUSIONE