CHINA JASMINE PU ERH

Il tè rosso, Pu Erh, rappresenta il tè dello Yunnan per eccellenza.

Le foglie sono fermentate almeno per due mesi. Questo procedimento rende l’infusione liquorosa, e l’arricchisce di sentori di terra umida e talora di legno.

Spesso in Cina si degusta aggiungendo fiori di crisantemo, scorze d’arancia oppure di limone.

In questa proposta l’abbinamento con i fiori di gelsomino rappresenta una novità: la nota dolce dei fiori bilancia la legnosità del tè Pu Erh.

CONSIGLI DI INFUSIONE