FORMOSA CUIYU OOLONG

DESCRIZIONE

Tè oolong di origine taiwanese ottenuto dalla cultivar Cuiyu, coltivata nelle aree montane della contea di Nantou a circa 400 metri di altitudine. Caratterizzato da un basso grado di ossidazione, esprime un profilo aromatico elegante e distintamente floreale, in cui la freschezza della foglia si integra con delicate sfumature vegetali e una naturale dolcezza.

L'infuso si presenta di colore giallo dorato, limpido e brillante, con un corpo morbido e setoso. Al palato emergono note di orchidea, gelsomino e fiori bianchi, accompagnate da lievi accenni cremosi e da una persistenza raffinata che richiama la purezza del territorio d'origine.

ARMONIE GASTRONOMICHE

•    Formaggi freschi e delicati, come robiola, ricotta o caprini giovani, che ne valorizzano la morbidezza senza sovrastarne il profilo aromatico
•    Frutta a polpa bianca, come pera, pesca e uva, in abbinamento per affinità con le naturali sfumature floreali e fruttate del tè
•    Cucina asiatica delicata, quali dim sum al vapore, ravioli di gamberi o tofu alle erbe, in cui leggerezza e freschezza mantengono l'equilibrio gustativo dell'insieme
•    Frutta secca delicata, in particolare mandorle dolci e anacardi naturali, che richiamano le sfumature cremose del finale

CONSIGLI DI INFUSIONE