{"title":"Tè Oolong","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-6a0db94b-c8d0-83eb-833b-8b4219b64716-14\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6a0db94b-c8d0-83eb-833b-8b4219b64716-14\" data-turn-id-container=\"request-6a0db94b-c8d0-83eb-833b-8b4219b64716-14\" data-testid=\"conversation-turn-28\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"55f4d369-d7f1-488c-9b5b-b84465c9d59e\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3-mini\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-section-id=\"1hgmd68\" data-start=\"0\" data-end=\"56\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003eTè Oolong – L’arte dell’ossidazione parziale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"546\"\u003eI \u003cstrong\u003etè oolong\u003c\/strong\u003e rappresentano una delle espressioni più complesse e raffinate della tradizione taiwanese. Definiti tradizionalmente come \u003cstrong\u003etè semifermentati,\u003c\/strong\u003e si distinguono per un processo di \u003cstrong\u003eossidazione parziale\u003c\/strong\u003e che si colloca tra quello dei tè verdi e dei tè neri, dando origine a una straordinaria varietà di profili sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"546\"\u003eIl Il grado di ossidazione costituisce l’elemento distintivo di questa categoria e determina l’evoluzione aromatica della foglia. Gli oolong meno ossidati esprimono un \u003cstrong\u003ecarattere fresco e floreale\u003c\/strong\u003e, con note che richiamano orchidea, gelsomino e fiori bianchi; l’infuso si presenta chiaro e luminoso, con una tessitura delicata e una piacevole persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1301\"\u003eCon l’aumentare dell’ossidazione emergono aromi più complessi e strutturati. Le sfumature vegetali lasciano spazio a \u003cstrong\u003esentori di miele, frutta matura, frutta secca e spezie dolci\u003c\/strong\u003e, mentre il colore dell’infuso si intensifica progressivamente fino a tonalità dorate e ambrate. Il risultato è un equilibrio dinamico tra freschezza e profondità, capace di offrire interpretazioni molto diverse della stessa materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGli oolong di Taiwan testimoniano la stretta relazione tra cultivar, territorio e tecnica di lavorazione. Ogni scelta produttiva – dalla durata dell’ossidazione alle fasi di modellatura della foglia – contribuisce a definire l’identità del tè, esprimendo una cultura in cui sensibilità artigianale ed esperienza si tramandano da generazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI tè oolong rappresentano così una delle forme più sofisticate dell’arte del tè: una ricerca continua dell’equilibrio, in cui il tempo e l’intervento umano accompagnano la trasformazione della foglia senza alterarne l’essenza originaria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.5714%;\" width=\"100%\" height=\"216\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%; text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003eLe fasi della lavorazione dell'Oolong \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLa produzione del tè oolong si sviluppa attraverso una successione di passaggi attentamente calibrati, in cui ogni fase contribuisce alla definizione del profilo aromatico finale. L’esperienza del maestro del tè consiste nel riconoscere il momento esatto in cui intervenire, guidando l’evoluzione della foglia nel rispetto delle sue caratteristiche naturali.\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%; text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%; text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/Solar_withering.jpg?v=1780753367\" width=\"170\" height=\"128\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003eAppassimento al sole\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDopo la raccolta, le foglie fresche vengono esposte brevemente alla luce naturale. Questa fase favorisce una prima perdita di umidità e rende la foglia più morbida e flessibile, predisponendola alle lavorazioni successive. Contestualmente si attivano i processi enzimatici responsabili dell’ossidazione, dai quali iniziano a svilupparsi i primi precursori aromatici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%; text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%;\"\u003e\u003cimg height=\"128\" width=\"171\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/Indoor_withering.jpg?v=1780754021\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003eAppassimento controllato\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLe foglie vengono trasferite in ambienti interni, dove temperatura e ventilazione sono costantemente monitorate. Durante il riposo vengono periodicamente movimentate, consentendo all’ossidazione di procedere in modo graduale e uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eÈ in questa fase che si definisce gran parte del carattere del futuro oolong, attraverso un equilibrio delicato tra tempo, osservazione ed esperienza.\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%; text-align: center;\"\u003e\u003cimg height=\"297\" width=\"167\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/Screenshot_20260606_164020.jpg?v=1780757248\" alt=\"\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003eFissaggio termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eRaggiunto il livello di ossidazione desiderato, le foglie vengono sottoposte a un rapido trattamento ad alta temperatura. Il calore inattiva gli enzimi responsabili dell’ossidazione e ne interrompe l’evoluzione, stabilizzando il profilo aromatico sviluppato fino a quel momento e preservando l’identità del tè.\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%; text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%; text-align: center;\"\u003e\u003cimg height=\"285\" width=\"164\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/Screenshot_20260606_163915_com_google_android_apps_photos_HostPhotoPagerActivity.jpg?v=1780757531\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003eModellatura della foglia\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLe foglie vengono arrotolate e pressate secondo tecniche tradizionali che ne determinano la forma finale. Questo processo favorisce la distribuzione degli oli essenziali all’interno della foglia e contribuisce alla qualità dell’estrazione durante l’infusione. Le caratteristiche sfere compatte di molti oolong taiwanesi sono il risultato di questa fase di lavorazione.\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%; text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 36.0816%;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/Foto_copertina_20260606_162721_0000.jpg?v=1780757590\" alt=\"\" width=\"161\" height=\"91\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.5549%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"56\" data-start=\"4\"\u003eEssiccazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’essiccazione finale riduce l’umidità residua e conferisce stabilità al prodotto. Gli aromi si consolidano e il tè raggiunge il proprio equilibrio definitivo, pronto per essere conservato e degustato nel tempo senza alterazioni delle sue qualità organolettiche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eL’insieme di questi passaggi esprime la complessità della manifattura dell’oolong: una lavorazione fondata sulla precisione tecnica e sulla capacità di accompagnare, senza forzarla, la naturale trasformazione della foglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"56\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"formosa-cuiyu-oolong","title":"FORMOSA CUIYU OOLONG","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDESCRIZIONE\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 75, 63);\"\u003eTè oolong di origine taiwanese ottenuto dalla cultivar Cuiyu, coltivata nelle aree montane della contea di Nantou a circa 400 metri di altitudine. Caratterizzato da un basso grado di ossidazione, esprime un profilo aromatico elegante e distintamente floreale, in cui la freschezza della foglia si integra con delicate sfumature vegetali e una naturale dolcezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 75, 63);\"\u003eL'infuso si presenta di colore giallo dorato, limpido e brillante, con un corpo morbido e setoso. Al palato emergono note di orchidea, gelsomino e fiori bianchi, accompagnate da lievi accenni cremosi e da una persistenza raffinata che richiama la purezza del territorio d'origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eARMONIE GASTRONOMICHE\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64);\"\u003e •    Formaggi freschi e delicati, come robiola, ricotta o caprini giovani, che ne valorizzano la morbidezza senza sovrastarne il profilo aromatico\u003cbr\u003e•    Frutta a polpa bianca, come pera, pesca e uva, in abbinamento per affinità con le naturali sfumature floreali e fruttate del tè\u003cbr\u003e•    Cucina asiatica delicata, quali dim sum al vapore, ravioli di gamberi o tofu alle erbe, in cui leggerezza e freschezza mantengono l'equilibrio gustativo dell'insieme\u003cbr\u003e•    Frutta secca delicata, in particolare mandorle dolci e anacardi naturali, che richiamano le sfumature cremose del finale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"color: #2b4b3f;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCONSIGLI DI INFUSIONE\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/tabellacon2-3_80_3.jpg?v=1709831006\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"You Shin","offers":[{"title":"25 gr.","offer_id":58232020304217,"sku":"30_662","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/cuiyu.png?v=1780762460"},{"product_id":"formosa-yushan-oolong","title":"FORMOSA YUSHAN OOLONG","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDESCRIZIONE\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 75, 63);\"\u003eTè oolong di origine taiwanese coltivato nelle aree montane dello Yushan, la regione che prende il nome dalla vetta più alta di Taiwan. Le elevate altitudini, le frequenti nebbie e le importanti escursioni termiche favoriscono una crescita lenta della pianta, contribuendo allo sviluppo di un profilo aromatico particolarmente fine ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 75, 63);\"\u003eCaratterizzato da un basso grado di ossidazione, presenta un infuso di colore giallo dorato, limpido e brillante, con un corpo morbido e vellutato. Al palato emergono delicate note floreali di orchidea e fiori di montagna, accompagnate da richiami alla frutta a polpa bianca, leggere sfumature lattiche e una naturale dolcezza che si prolunga in un finale fresco e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eARMONIE GASTRONOMICHE\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64);\"\u003e •    Formaggi freschi e delicati, come robiola, ricotta o caprini giovani, che ne accompagnano la morbidezza rispettandone la finezza aromatica\u003cbr\u003e•    Frutta fresca a polpa bianca, quali pera, pesca e mela delicata, in abbinamento per affinità con le sfumature floreali e fruttate dell'infuso\u003cbr\u003e•    Pasticceria da tè a ridotto tenore zuccherino, come madeleine, biscotti al burro o dolci alle mandorle, che ne esaltano la naturale dolcezza senza alterarne l'equilibrio\u003cbr\u003e•    Cucina asiatica leggera, quali dim sum al vapore, ravioli di verdure o pesce bianco delicatamente preparato, in cui la purezza dei sapori valorizza la complessità del tè\u003cbr\u003e•    Frutta secca delicata, in particolare mandorle dolci e pinoli, che richiamano le lievi sfumature cremose e lattiche del finale\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"color: #2b4b3f;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCONSIGLI DI INFUSIONE\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/tabellacon2-3_80_3.jpg?v=1709831006\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"You Shin","offers":[{"title":"25 gr.","offer_id":58232157143385,"sku":"30_663","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/yushan.png?v=1780762371"},{"product_id":"formosa-alishan-oolong","title":"FORMOSA ALISHAN OOLONG","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDESCRIZIONE\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 75, 63);\"\u003eTè oolong di origine taiwanese proveniente dalla rinomata regione montana di Alishan, situata nel centro dell'isola. Le coltivazioni ad alta quota, immerse in frequenti banchi di nebbia e caratterizzate da significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, favoriscono una crescita lenta della pianta e la concentrazione di composti aromatici di particolare finezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 75, 63);\"\u003eCaratterizzato da un basso grado di ossidazione, presenta un infuso di colore giallo dorato, limpido e brillante, con un corpo pieno ma straordinariamente setoso. Al palato si distinguono eleganti note di orchidea e fiori di montagna, accompagnate da richiami alla crema di latte, al burro fresco e alla frutta a polpa bianca. La naturale dolcezza e la persistenza aromatica conferiscono all'infuso equilibrio e profondità, espressione distintiva degli oolong d'alta montagna di Taiwan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eARMONIE GASTRONOMICHE\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64);\"\u003e •    Formaggi a media stagionatura, come tome di montagna, Asiago pressato o Gouda giovane, che dialogano con le sfumature lattiche e la naturale rotondità dell'infuso\u003cbr\u003e•    Crostacei e molluschi delicati, quali capesante scottate, gamberi al vapore o astice leggermente condito, in abbinamento per affinità con la dolcezza e la mineralità del tè\u003cbr\u003e•    Carni bianche dalle preparazioni essenziali, come pollo arrosto alle erbe fini o tacchino delicatamente speziato, che ne valorizzano la struttura senza comprometterne l'eleganza\u003cbr\u003e•    Pasticceria secca raffinata, come financier alle mandorle, sablé breton o biscotti alla vaniglia, che accompagnano le note cremose e il finale persistente dell'oolong\u003cbr\u003e•    Frutta secca e disidratata, in particolare noci di macadamia, albicocche morbide e fichi essiccati, che richiamano la dolcezza naturale e la complessità aromatica dell'infuso\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"color: #2b4b3f;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCONSIGLI DI INFUSIONE\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/tabellacon2-3_80_3.jpg?v=1709831006\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"You Shin","offers":[{"title":"25 gr.","offer_id":58232329208153,"sku":"30_665","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/alishan2.png?v=1780763469"},{"product_id":"formosa-gaba-oolong","title":"FORMOSA GABA OOLONG","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDESCRIZIONE\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 75, 63);\"\u003eTè oolong di origine taiwanese ottenuto attraverso uno speciale processo di lavorazione in ambiente controllato e povero di ossigeno, sviluppato in Giappone negli anni Ottanta e successivamente adottato da alcuni produttori taiwanesi. Questa tecnica favorisce la naturale trasformazione dell'acido glutammico presente nella foglia in acido γ-amminobutirrico (GABA), conferendo al tè un profilo aromatico unico e distintivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 75, 63);\"\u003eL'infuso si presenta di colore giallo ambrato, limpido e brillante, con un corpo morbido e avvolgente. Al palato emergono note di frutta matura, miele e frutta cotta, accompagnate da richiami a caramello, cereali tostati e leggere sfumature speziate. La naturale dolcezza e la persistenza aromatica donano equilibrio e profondità, rendendo il Formosa GABA Oolong un'espressione originale e contemporanea della tradizione oolong taiwanese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eARMONIE GASTRONOMICHE\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64);\"\u003e •    Formaggi a pasta semidura e media stagionatura, come Comté giovane, Fontina o Gouda, che accompagnano la morbidezza dell'infuso valorizzandone le sfumature mielate e tostate\u003cbr\u003e•    Frutta secca e disidratata, quali noci pecan, nocciole dolci, albicocche e datteri, in abbinamento per affinità con le note di frutta cotta e caramello\u003cbr\u003e•    Preparazioni a base di cereali, come biscotti d'avena, crostate rustiche o dolci integrali, che richiamano le delicate sfumature tostate del tè\u003cbr\u003e•   Carni bianche leggermente laccate o arrosto, come anatra delicatamente speziata o pollo glassato al miele, in cui la componente dolce-sapida dialoga armoniosamente con la struttura dell'infuso\u003cbr\u003e•    Cioccolato fondente a media percentuale di cacao e dessert alle noci, che bilanciano la persistenza aromatica senza coprirne la complessità\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"color: #2b4b3f;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCONSIGLI DI INFUSIONE\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/tabella_con_2_min_90_3.jpg?v=1710261870\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"You Shin","offers":[{"title":"25 gr.","offer_id":58232381112665,"sku":"30_666","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/files\/gaba.png?v=1780762208"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8523\/6413\/collections\/primo-piano-di-bei-fiori-di-eustoma-con-la-tazza-di-te-contro-fondo-rosa_ca3d6bda-26ec-45ef-b51e-9234d378da54.jpg?v=1780753265","url":"https:\/\/www.ilgiardinodelte.it\/collections\/te-oolong.oembed","provider":"Il Giardino del Tè","version":"1.0","type":"link"}